Bernard Magrez L’ame de Pape Clement Graves Rouge 2019

L’âme de Pape Clément er skapt på toppdruer fra 30år gamle vinstokker som håndplukkes fra grusholdige toppmarker i Graves. I kjelleren blir vinen tatt vare på av Pape Clément-teamet Michel Rolland og Bernard Magrez som om den skulle være av Grand Cru Classé, med 14 måneder lang modning på 225 liters barriquefat, halvdelen helt ny og andre halvdelen ett år gamle. Mørk kirsebærrød med lilla kant og sort kjerne. Nesen oser av friske fioler, sort kirsebær frukt, mørke plommer og saftig skogsbunn som gir plass til dyp og spennende Graves-mineralitet av våt grusgrav og grafit, samt streif av ristede kaffebønner, lakris, vanilje, søt pipetobakk og sigarkasse fra den lange fatlagringen. Fantastisk avslutning med vennlige tanniner og elegante krydder fra fat.