Sensuell, kraftfull og parfymert
Les Moriers er et av de mest ikoniske terroirene i Fleurie, og en av bare syv enkeltmarker som styrer mot den kommende statusen Fleurie Premier Cru. Marken er tett beplantet, med granittjord og østvendt helning fra 230 meters høyde. Produksjonen er mikroskopisk, og dette er Anita Neveus mest sjeldne vin. Selv kaller hun den også sin mest sensuelle.
I glasset er den briljant kirsebærrød med et ungdommelig lilla skjær. Nesen er intenst parfymert: sommerroser, kandiserte fioler, bringebær, kirsebær og granateple, med sort pepper, våt skogsbunn og knust granitt i bakgrunnen. På ganen er den rik og silkemyk med flott konsentrasjon og renhet i frukten. Friskhet og steinete mineralitet bærer hele veien gjennom til en lang avslutning med fine tanniner, røyk, løvstikke og lakris.
Druene gjæres som hele klaser etter semi-karbonisk metode i 11 dager, før skånsom pressing. Vinen modner rundt seks måneder på betongtank og tre måneder på flaske før den slippes.
Passer til charcuterie, fjærkre, lett kjøtt, grillet laks, sopp, fyldige salater og ost.
