Elegant, mineralsk og imponerende
Dette er Axel Paulys flagskip på rødvin, og det er lett å forstå hvorfor den sammenlignes med Grand Cru Bourgogne. Druene kommer fra de bratte skifermerkene Schloßberg og Niederberg-Helden i Lieser, noen av de mest respekterte vinmarkene i hele Mosel. Her snakker vi 60–75 % helning og sørvendt eksponering, med skiferjord som gir vinen en helt særegen mineralsk karakter.
Vinen lagres hele 22 måneder på franske barriques, og det merkes. I glasset er den vakker kirsebærrød. Nesen er parfymert og sjarmerende, med røde kirsebær, bringebær, skogsjordbær og blåbær, og dype streif av mokka, sjokolade og vanilje fra fatlagringen. På ganen møter du en silkefin frukt med frisk Mosel-mineralitet i bunn, supplert av plommer, pepper og kryddernellik. Tanninene er faste men elegante, og avslutningen er lang og fløyelsmyk.
Et perfekt alternativ for deg som liker Bourgogne men vil utforske noe nytt. Passer til vilt, lam, okse, sopp, modne oster og alt annet som fortjener en seriøs rødvin.
