Tradisjonell Barolo fra fem historiske vinmarker
Lecinquevigne lages av Nebbiolo fra rundt 40 år gamle vinstokker i Brunate, Cerequio, Liste, Raviole og Cannubi. Blandingen av frukt fra fem forskjellige vinmarker gir en nyansert og harmonisk Barolo som uttrykker bredden i området.
Vinen spontanfermenteres på ståltank i 15 dager og får deretter ytterligere ti dagers skallkontakt. Den modner i 24 måneder på store italienske og franske eikefat, før den lagres videre i 12 måneder på flaske.
I glasset er vinen kirsebærrød med en begynnende oransje kant. Duften byr på kirsebær, tranebær og bringebær, sammen med tørkede roser, appelsinskall, eukalyptus, røyk, tjære og skogbunn. Smaken er frisk og balansert, med saftig frukt, faste tanniner og en lang avslutning med lær og tørkede urter.
Passer til:
Lam, storfe, kalv, vilt, kraftige pastaretter, sopprisotto og lagrede oster.
Serveres ved 16–18 °C. Kan lagres i mer enn 20 år fra høståret.
