av hedda | aug 22, 2023
Intens, kraftfull og forbudt god SM er vinen som egentlig ikke burde finnes. Xavier Vignon blander 50 % Syrah fra 60 år gamle stokker i Côte-Rôtie i nord med 50 % Grenache fra 80 år gamle stokker i Châteauneuf-du-Pape i sør. To av Rhônedalens mest prestisjefylte...
av hedda | aug 22, 2023
Kraftfull, elegant og lagdelt Les Amoureux betyr «de elskende», det sjette kortet i Xaviers tarotserie Arcane. Og kjærligheten her handler om foreningen av fem ulike cru-er fra Sør-Rhône i én og samme vin. Det er første gang en vinmaker i området har gjort noe slikt,...
av hedda | aug 22, 2023
Aromatisk, fyldig og mineralsk Hvitvin fra Rhône er en sjelden spesialitet, og Xavier Vignon viser her hvorfor den fortjener mer oppmerksomhet. Druene høstes fra svært gamle stokker, noen over hundre år gamle. Jo eldre stokkene blir, desto færre druer gir de, men...
av hedda | aug 22, 2023
Kompleks, leken og allsidig Oransjevin er hvitvin laget som rødvin, der lang skinnkontakt gir ekstra farge, dybde og struktur. Og Xavier Vignon gjør det på sin helt egen måte. Navnet er et nikk til den romerske byen Orange i Rhônedalen, like ved Châteauneuf-du-Pape,...
av hedda | aug 22, 2023
Vill, lagdelt og uten sidestykke Le Fou er Xavier Vignons mest ambisiøse prosjekt, ti år i støpeskjeen. Navnet betyr «narren» og er hentet fra tarotserien Arcane, der hver vin representerer et kort. Narren er kortet uten nummer, det som bryter alle regler, og det... 