av hedda | apr 13, 2026
Elegant, mineralsk og imponerende Dette er Axel Paulys flagskip på rødvin, og det er lett å forstå hvorfor den sammenlignes med Grand Cru Bourgogne. Druene kommer fra de bratte skifermerkene Schloßberg og Niederberg-Helden i Lieser, noen av de mest respekterte...
av hedda | jan 15, 2025
Sprø, mineralsk og elegant Dette er musserende vin laget på Riesling fra enkeltmarken Lieserer Schloßberg, en bratt, vestvendt mark som inviterer inn et kjølig og mineralsk preg i vinen. Og Axel Pauly behandler den som en ekte champagnebonde: andrengjæring på flaske,...
av hedda | jan 15, 2025
Dyp, mineralsk og kompromissløs Dette er Axel Paulys absolutte flagskip. En tørr Riesling fra det Grosses Gewächs-klassifiserte terroiret Lieserer Niederberg-Helden, med opptil 70 % helning, sørvendt eksponering og jordbunn av blå og grå skifer. Tysklands Grand Cru,...
av hedda | jan 15, 2025
Mineralsk, presis og kraftfull Helden er tørr Riesling fra en helt spesiell vinmark: Lieserer Niederberg-Helden, med opptil 80 % helning, sørvendt eksponering og jordbunn av blå og grå skifer. Vinstokkene er over 80 år gamle, og kvaliteten tilsvarer Grosses Gewächs,...
av hedda | jan 15, 2025
Fruktig, leskende og uimotståelig Generations er enkeltmarks-Riesling fra den opptil 60 % bratte, sørvendte toppmarken Bernkastel-Kueser Kardinalsberg, med en unik jordbunn av blå og rød skifer. Det er denne skiferen som gir vinen den mineralske nerven som løfter hele... 