Delikat, mineralsk og uimotståelig frisk
Soave er et av Italias mest undervurderte hvitvinsdistrikter, og for den som elsker mineralsk, kremet Chablis, er dette et distrikt verdt å utforske. Druene til denne vinen hentes fra vulkanske skråninger nær Monforte d’Alpone, den fineste delen av den prestisjetunge Classico-sonen, der de beste Soave-vinene har sitt opphav.
Fargen er sitrusgul med ungdommelige limegrønne reflekser. Nesen er frisk og dragende med delikate aromaer av nyutsprungne vårblomster, saltet grapefrugt, pære og honningmelon, med fine streif av mandler, urter og våte steiner i bakgrunnen. På ganen er den lett kremet, frisk og delikat med en enorm leskedrikk-faktor. Avslutningen er lang og mineralsk, og gir umiddelbart lyst på enda en slurk.
Laget på 90 % Garganega og 10 % Trebbiano. Druene håndplukkes ved optimal modenhet fra de vulkanske vinmarkene, presses skånsomt og gjærer temperaturstyrt på ståltank. Det gir en ren og autentisk gjengivelse av druesort og terroir.
Passer til aperitif, fisk, skalldyr, sushi, fjærkre, salater, lette tapas og kremete oster. Server ved 8 til 10 grader.
