Xavier SM

50 % Syrah fra Côtes Rôtie og 50% grenache fra Châteuneuf du Pape- det er som å ha Messi og Ronaldo på samme lag! En ulovlig kombinasjon, som Xavier alikevell produserer. Den første versjonen av SM kalte Xavier for «Sacrilége» som betyr helligbrøde altså en krenkelse av helligdagsfred. Vinen var en blanding av to fat Cote Rotie (100% Syrah) fra Nord Rhône og tre fat Xaviers Chateauneuf du Pape Cuvée Anonyme fra Syd Rhône. Robert Parker og Jeb Dunnuck smakte den og sendte anmeldelsen ut. Herfra gikk det fem minutter, så ble Xavier ringt opp av de franske myndighetene da vinen var ulovlig og ikke måtte selges. Man må nemmelig ikke blande de to områdene og fortelle at det er en Cote Rotie og en Chateauneuf. Man kan godt lage vinen, men ikke skrive at det er en Cote Rotie og en Chateauneuf- den må kun hete Cotes du Rhône. Derfor er nå SM klassifisert bare som en Cotes du Rhone. Med mørkerød, på grensen til sort kant, fullfet bouquet av mørk frukt, plommer og lakris er smaken intens og dyp med komplekse lag på lag. Dominerende mørje kirsebær og fullmodne plommer innhyldet i krydder, lakris og fatnoter. Uhyre velbalanser, et kraftverk av en vin som samtidig er veldig elegant. En slagkraftig vin fra to av Rhônes beste områder.