Eksotisk, forførende og uimotståelig
Xaviers Muscat de Beaumes de Venise er en av Rhônedalens store søte viner, og en sjelden perle som nesten alltid er utsolgt. Robert Parker har gitt tidligere årganger 93 poeng og kalt den rik, fyldig og dekadent. Jeb Dunnuck fulgte opp med 93 poeng og en klar oppfordring: ikke gå glipp av den. Dette er dessertvin i verdensklasse fra en av Rhônens mest innovative vinmakere.
I glasset er den gyllen og innbydende. Nesen er umiddelbart dragende med supereksotiske aromaer av rosenvann, appelsinblomst, ferskenmarmelade, mango, mandarin, aprikos og ananas. På ganen er den silkemyk og kremet med en intens og finesserik fruktsmak du aldri blir ferdig med å utforske. Sødmen er rik og generøs, men vinens iboende mineralske friskhet gir den en balanse som gjør den like spennende til det salte kjøkkenet som til dessert.
Vinen er laget på 100 % Muscat Blanc à Petits Grains, selektert fra to ulike terroirtyper: 80 % fra leire over kalkstein og 20 % fra den spesielt næringsfattige sandjorden Muscat-druen trives så godt i. Druene presses skånsomt og direkte, og mosten gjærer kjølig og fruktbevarende. Gjæringen stanses ved tilsetting av et druedestillat, som gir en ferdig søt vin med 110 gram restsukker per liter.
Nyt den avkjølt som søt aperitif, eller til foie gras, blåskimmelost, karakterfulle oster, fruktdesserter og krydrete asiatiske retter. Server ved 6 til 10 grader. Drikk nå eller lagre i 15+ år.
