Legendarisk, vital og uforglemmelig
En over 50 år gammel Châteauneuf-du-Pape med en historie som knapt er til å tro. Vinen har tilbrakt mer enn 45 år i samme tank hos et av de berømte Châteauneuf-husene som i dag har Xavier som vinmaker. Den opprinnelige vinmakeren døde før han fikk tappet 1972-årgangen på flaske. Sønnene nænnet ikke å røre farens siste vin, og den fikk ligge urørt i flere tiår. Da neste generasjon lot Xavier smake den gamle vinen, ble han slått i bakken av dens nærmest burgundiske vitalitet og eleganse. Han kjøpte umiddelbart hele tanken. Andreas Larsson gir 95 poeng, Bettane & Desseauve 18/20 og kaller den en av de mest forbløffende vinene man kan smake i dag.
I glasset er den elegant og nesten burgundisk rustfarget. Nesen lokker med genial, kompleks duft av flintstein, lær og krydderier, umåtelig vakkert integrert i den modne frukten. På ganen er den silkeaktig smooth. Smaken har bevart en dypt fascinerende friskhet, akkompagnert av lagret balsamico, røyk og valnøtter. Avslutningen er et studie i balanse, finesse og en nærmest burgundisk vitalitet som blant annet kan tilskrives datidens mer utpregede bruk av grønne druer som Clairette og Grenache Blanc i rød Châteauneuf-du-Pape. En legendarisk og uforglemmelig vin.
Vinen er laget primært på Grenache, med ekstra friskhet og lagringspotensial fra blant annet Cinsault samt de grønne Rhône-druene Clairette og Grenache Blanc. Druene stammer fra flere ulike terroirs i Châteauneuf-du-Pape: rullestein, rødt leire og sand, men vinen er et single batch fra en enkelt produsent. Selektert med Xaviers vanlige sans for kvalitet, av en mann som i 1972 bare var tre år gammel.
Passer til fuglevilt med sopp, modne oster, eller nyt den som meditasjonsvin i verdensklasse. Server ved 16 til 18 grader. Drikk nå eller lagre i 50+ år fra høstår.
