Dyp, konsentrert og helt unik
Mond er ikke en vin Tesch lager hvert år. Den produseres bare når forholdene ligger til rette, og i mikroskopiske mengder. Konseptet er like fascinerende som vinen selv: Martin Tesch gjennomsøker alle sine 12 hektar for bittesmå, kjerneløse Riesling-druer, som deretter får ekstra skinnkontakt før pressing for å trekke ut mest mulig smak.
Resultatet er noe helt annet enn det du forventer av en Riesling. I glasset er den lys gyllen med grønne nyanser. I nesen er det fortryllende, nesten eksotisk: jasmin, sitronmelisse, lime, aprikos og pasjonsfrukt, med et diskret krydret streif av ingefær. På ganen er den dyp og fruktfylt, men den mineralske syren holder alt i balanse og gir den en pirrende nerve. Avslutningen er lang, med hint av kvede og salt.
Druene kommer fra de samme fem toppmarkene som Unplugged: Krone, Karthäuser, Königsschild, Löhrer Berg og St. Remigiusberg. Mosten gjæres kjølig på ståltank.
En vin for deg som tror du kjenner Riesling og vil bli overrasket. Passer til dampet fisk og skalldyr, sushi, røkt kjøtt, lette asiatiske retter og kremete oster.
