Lett, levende og livlig
Denne Petit Chablis kommer fra et kalkholdig platå omkring det sentrale Chablis, der Stéphane Brocard høster druene ved optimal modenhet og presser dem skånsomt. 2023 var en sterk årgang for hvitvin i Bourgogne, med vin som kombinerer god kvalitet og fin konsentrasjon.
I glasset er vinen elegant sitrongul med et friskt, grønlig skjær. Duften er ultrafrisk og mineralsk, med vårblomster, grønne epler, saltet sitron, friske mandler og våt kalkstein. På ganen er den myk og delikat, med ren og livlig chardonnay-frukt. Avslutningen bringer frem den klassiske Chablis-mineraliteten, med nyanser av knust kalk og våte steiner, og en lang, forfriskende finish.
Vinen er laget på 100 % chardonnay, gjæret på ståltank med temperaturkontroll for et rent og autentisk uttrykk av både drue og terroir. Kan drikkes nå, eller lagres 6–8 år fra høstår.
Server ved 8–12°C som aperitiff, eller til østers, sushi, lette fiske- og skalldyrretter, salater, grønnsaker eller kremete oster.
