Naboen til en 100-poengs legende
Rioja Tempranillo 2015 er høstet fra parseller i Labastida og Elvillar i Rioja Alavesa, flere av dem like ved markene som leverer druer til Telmo Rodriguez’ berømte «Las Beatas». Druene velges ut med moderne måleteknologi som fastslår nøyaktig når de har nådd sitt aromatiske potensial.
I glasset er vinen tett og dyp kirsebærrød. Duften lover stor Rioja, med saftspente mørke kirsebær, fiolett, plommer og solbær, pakket inn i fatkrydrede toner av vanilje, kokos, sjokolade og ristede kaffebønner. På ganen er vinen konsentrert, med solmoden bærfrukt og god friskhet. Etter over syv år på fat og flaske er tanninene silkefine, noe som gjør vinen svært drikkevennlig allerede nå. Avslutningen er lang og kompleks, med fine bærnyanser, urter, lakris og kakao.
Vinen er laget på 100 % tempranillo. Druene avstilkes før knusing og kald maserasjon, som trekker ut både smak og farge fra skallene. Gjæring og modning skjer på eikefat, noe som gir vinen en fin, myk tekstur. Til slutt modnes vinen i ett år på 100 % nye amerikanske eikefat.
Server ved 16–18°C til saftig oksekjøtt, grillmat, svin, gryteretter, tapas og modne oster.
