Bordeaux møter Toscana
I det sørlige Chianti Classico, på den solrike Montaperti-marken, dyrker familien Cresti tre franske druer med italiensk sjel. Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot håndplukkes fra sandholdig, steinete jord, tett plantet på Bordeaux-vis, og gir naturlig lave avlinger med konsentrert kvalitet.
Druene spontangjærer med gårdens egne gjærstammer, før 25 dagers skallmasering gir vinen sin dype farge og faste tanninstruktur. Deretter hviler den 18 måneder på franske barriquefat fra Allier og Trochet, og ytterligere 6 måneder på flaske før den slippes.
Resultatet er en supertoscaner med mørk, konsentrert frukt, snev av jern og en røkt fatkarakter som gir kompleksitet uten å ta overhånd. Tanninene er faste, men godt integrert, og vinen avsluttes med en steinete, energisk spenst som gjør den til noe langt mer enn en tung kraftlodd.
James Suckling gir vinen 94 poeng, og fremhever den modne, mørke frukten, den røkte fatkarakteren og den fine balansen mellom kropp og friskhet.
Server ved 16-18°C, gjerne til lam, saftig okse med urter, kraftige pastaretter eller modne oster.
