Kraftfull, generøs og mineralsk
Les Brureaux er kanskje det aller fineste terroiret i Cru Chénas, og dette er premiumseleksjonen fra markens eldste vinstokker: 50–70 år gamle Gamay-buskviner med ultratett beplantning som gir et mikroskopisk utbytte av bittesmå bær med enorm fruktkonsentrasjon.
I glasset er den mørk lilla med imponerende dybde. Nesen er intens og kompleks: fioler, granittmineralitet, røde og svarte kirsebær, bringebær, kakaopulver, pepper, tørkede urter og engelsk lakris. På ganen er den saftig og pepperkrydret med en deilig lakrispreget dybde. Fruktkonsentrasjonen er slående, men vinen holder seg elegant med fine tanniner og en frisk, mineralitetsfylt avslutning som gjør den utmerket til mat.
Druene håndplukkes og avklases fullstendig. Under den 13 dager lange gjæringen gjøres pigeage som i Bourgogne, før vinen presses skånsomt og modner rundt seks måneder i betongtank.
En Beaujolais som virkelig viser hva Gamay er i stand til når alt stemmer. Passer til charcuterie, fjærkre, lett kjøtt, sopp, fyldige salater og ost.
