Elegant, solmoden og uimotståelig
La Sdraio betyr «solstolen» på italiensk, og er Mariano Buglionis åpne invitasjon til å senke skuldrene, helle opp et glass og bare nyte øyeblikket. Men ikke la det avslappede navnet lure deg: dette er en rosé med holdning, sjel og seriøst håndverk, fra en av Valpolicellas mest anerkjente produsenter.
Vinen kommer fra Buglionis egen monopolmark i Bardolino-bakkene nær Gardasjøens østbredd, 170 meter over havet. Jorden er grusholdig og veldrenert, med en markant forekomst av kalk og fossiler som tilfører mineralsk finesse til vinen. Chiaretto di Bardolino har gjennomgått en stille revolusjon det siste tiåret, og stilen nærmer seg nå de tørre, lyse og elegante provencalske roséene, både i uttrykk og kvalitet.
Fargen er klassisk lys lakserosa. Nesen er sommerlig og forførende: nyperoseblomst, hvite blomster, fersken, skogsjordbær, bringebær og granateple, med en vibrerende mineralsk undertone fra kalksteinsjorden. På ganen er den tørr, frisk og elegant mineralsk, nærmest provençalsk i uttrykket, mens delikate fruktnyanser folder seg harmonisk utover. Avslutningen er ren og munnskyldende, med et urtet streif av Herbes de Provence som raskt gir appetitt på neste slurk.
Laget på håndplukkede Corvina og Rondinella. Druene presses skånsomt, mosten kaldmacereres med skallkontakt for å trekke farge og aroma, før gjæring på ståltank med temperaturstyring. Vinen modner åtte måneder på kjeller før lansering.
Passer til aperitif, fisk og skalldyr, sushi, tapas, salater, risotto, pasta, pizza og lett grillet fjærkre. Server ved 6 til 10 grader.
