Fløyelsmyk, søt og uimotståelig dekadent
Il Narcisista, «narsissisten», er Buglionis mest forfengelige vin, og med god grunn. Dette er Recioto della Valpolicella, en klassisk norditalienk dessertvintype som fortjener langt mer oppmerksomhet enn den får. Tenk deg smaken av husets berømte Amarone, men i en uimotståelig søt og bærsaftig dessertutgave. Recioto er uten tvil verdens største røde dessertvin, og hos Buglioni er den laget med samme dedikasjon og presisjon som familiens prisbelønte tørrviner.
Fargen er mørk kirsebærrød, tett og fyldig i glasset. Nesen er rikt konsentrert: fioler, bringebær, sorte kirsebær og plomme i Madeira, som åpner opp for rosiner, sedertre, kakao, sjokolade og vanilje. På ganen er den søt og fløyelsaktig, med en varm og omsluttende smak som fyller hele munnen. Til tross for rikdommen holder en herlig friskhet og silkemyke tanniner vinen i perfekt balanse, og alkoholen er elegant dempet. Avslutningen er kompleks og langvarig.
Laget på 60 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella og 10 % Croatina. Utvalgte drueklaser håndplukkes fra grusholdig jord i slutten av september og tørkes helt frem til midten av februar for å konsentrere sukker og smak. Mosten gjærer ved 16°C på ståltank med 20 dagers skallkontakt og daglige overpumpinger. Gjæringen avbrytes ved 13,5 % alkohol, der vinen beholder en restsødme på rundt 147 gram per liter. Vinen modner tolv måneder på franske barrique-fat og seks måneder på flaske før lansering.
Passer til desserter, modne oster, frukt og sjokolade. Også nydelig som meditasjonsvin eller alternativ til portvin. Server ved 14 til 16 grader.
