Mektig, dyp og uforglemmelig
Il Lussurioso, «den lidenskapelige», er kronen på verket i Buglionis portefølje. Dette er Amarone slik den skal være: en vin som fyller rommet allerede i det korken trekkes, og som setter seg i minnet lenge etter at glasset er tomt.
Fargen er overlegen mørk kirsebærrød, og vinen etterlater tykke, seige gardiner langs glassets innerkant. Nesen er umiskjennelig Amarone av ypperste klasse: tørkede fioler, intense sorte kirsebær, sviskeplommer, rosiner og bjørnebær, innhyllet i luksuriøst fatmodnet sjokolade, espressobønner og vanilje. På ganen glir den over tungen med en nesten gletsjerlignende tyngde, fet, fruktkonsentrert og uimotståelig, mens Amarone-pakken langsomt folder seg ut. Svesker, rosiner, søt pipetobakk, lakris og friskkvernet pepper dominerer smaken og henger imponerende lenge igjen, slurk etter slurk. Balansen mellom tørket fruktsødme, fatkrydder og silkemyke tanniner er forbilledlig.
Laget på 60 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella, 5 % Oseleta og 5 % Croatina. Drueklasene håndplukkes i midten av september og tørkes deretter helt frem til januar for å konsentrere smak og aroma. Vinen modner i hele 30 måneder på store tradisjonelle tonneaux-fat.
Passer til oksekjøtt, lam, vilt, svineribbe, grillretter, kraftige gryteretter og modne oster. Også nydelig som et glass for seg selv. Server ved 16 til 18 grader, gjerne med lufting.
