Monumental, kompromissløs og tidløs
Teste Dure betyr «den stålsatte», og det finnes ikke et mer passende navn for Buglionis ultimate Amarone Riserva. Dette er en vin som bare lages i de aller beste årene: 2000, 2007, 2010 og nå 2015. Druene kommer fra familiens eldste og beste vinparsell, der avlingen holdes nede på mikroskopiske 15 hektoliter per hektar. Alt ved denne vinen er kompromissløst.
Fargen er dyp, fet og vakkert kirsebærrød. Nesen nærmest stormer mot deg med gudommelig Amarone-duft: overmodne kirsebær, svesker, solbær og søte rosiner, innhyllet i luksuriøst sedertre, søt pipetobakk, vanilje, kakao, balsamico, lær og lakris. På ganen er den vidunderlig voluminøs, der den fete frukten eksploderer i et orgie av kompleks velsmak. Lagene bare fortsetter å folde seg ut, og avslutningen varer i over et minutt med et kjælent tanninbitt som holder deg forankret i øyeblikket.
Laget på 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 10 % Rondinella, 10 % Oseleta og 5 % Croatina. Drueklasene håndplukkes i midten av september 2015 og lufttørkes i nesten fire måneder, helt frem til januar. Etter avsilking gjærer vinen med 50 dagers macerasjon og daglige overpumpinger for å trekke maksimalt av farge, saft og kraft fra skallene. Deretter modner vinen tolv måneder på amfora-betongeggg, før den overflyttes til franske 500-liters tonneaux-fat i tre måneder og avslutningsvis hviler 30 måneder på flaske før lansering.
En ekte meditasjonsvin som fortjener hele rampelyset. Passer også til vilt, oksekjøtt, lam og modne oster. Server ved 16 til 18 grader, gjerne med god lufting.
