Kremet, tropisk og overraskende annerledes
Bare ti prosent av Riojas viner er hvite, og svært få lages med den ambisjonen Amaren legger i denne. Her møtes tre lokale druesorter fra over 60 år gamle vinstokker i en hvitvin som utfordrer det meste du tror du vet om regionen. For den som elsker kremet, fatmodnet Burgund, er dette en spansk oppdagelse det er verdt å gjøre.
Fargen er vakkert gyllen. Nesen er aromatisk og tropisk med hvite blomster, saftdryppende ferskner, aprikos, mirabeller og sitrus, vakkert innpakket i smør- og butterdeigstoner fra fatmodningen. På ganen lander den myk og kremet, med en skjønn friskhet som løfter den rike teksturen. Avslutningen er lang og saltet med kjølig flintsteinsminealitet og et streif av toast.
Laget på like deler Viura, Malvasía og hvit Tempranillo fra høytliggende vinmarker på 545 meter over havet i Rioja Alavesa. Druene håndplukkes og dobbeltsorteres. Vinen gjærer hovedsakelig i franske eikefat på 225 og 500 liter, med en liten andel på betongegg. Etter gjæring modner vinen i ti måneder med regelmessig omrøring av bunnfallet, som gir den karakteristiske kremete teksturen.
Passer til grillet kylling, kremete pastaretter, fisk, skalldyr, sopp og milde oster. Server ved 10 til 12 grader.
