Arven fra 1853
1853 Old Vine Estate er en unik, høytliggende enkeltmark i La Consulta, Uco Valley. Her står noen av regionens eldste vinstokker, plantet med moderplanter som i 1853 ble fraktet fra Frankrike til Argentina. Disse pre-phylloxera-stokkene gir malbec av en så sjelden kvalitet at markens verdi ligger fem ganger over normalen for området. I 2012 lyktes det Marcelo Pelleriti å overta marken fra en familie av vinglade italienske innvandrere, og siden har han høstet druer av toppkvalitet herfra til sin egen 1853-serie. Selected Parcel kommer fra én bestemt del av denne marken, der druene holder en helt spesiell kvalitet.
I glasset er vinen dyp og mørk. Nesen bekrefter en ekstraordinær konsentrasjon med duft av fioler, fet bjørnebærfrukt, solbær og ville bringebær, som leder videre mot mørkristede kaffebønner, sedertre, søt pipetobakk, sorte oliven, skogbunn, mineralsk tjære og sviske. På ganen er den smidig og saftig, der den mørke fruktprofilen holder god kontroll på fatets krydder og alkoholen. Det hele kulminerer i en lang finish med silkemyke tanniner.
Druene høstes for hånd og gjennomgår en nøye seleksjon. Gjæringen foregår på ståltank, før vinen tilbringer 12 måneder på franske fat.
Passer godt til saftige biffer, lam med urter, grillmat, Tex-Mex og gourmetburgere.
Server ved 16 til 18 grader.
