Kompleks og konsentrert Riesling fra gamle vinstokker
Riesling Réserve er Rudi Rüttgers flaggskip og lages kun i spesielt gode årganger. Druene kommer fra over 60 år gamle vinstokker i enkeltvinmarken Neuleininger Feuermännchen. Etter ti timers temperaturkontrollert skallkontakt gjæres mesteparten av vinen kjølig på ståltank, mens 15 prosent lagres på eikefat sammen med de fine gjærrestene i syv til åtte måneder. Det gir en kompleks Riesling med både friskhet, fylde og forsiktige innslag av nøtter og fat.
Duften har innslag av hvite blomster, grønne og gule epler, mirabeller, aprikos, ananas og honning, med et mineralsk preg av flint. Smaken er tørr og konsentrert, med frisk syre, moden frukt og en lang, nyansert avslutning.
Passer til: Fisk og skalldyr, sushi, lyst kjøtt, fjærkre, asiatiske retter og modne oster.
