Bordeaux-inspirert blend fra Sør-Frankrike
Rare Vineyards Cabernet Merlot er en likeverdig blend av 50 % Cabernet Sauvignon og 50 % Merlot, høstet fra kalkholdige marker i det sørligste Frankrike. Vinen har for øvrig vært valgt ut av Singapore Airlines til bruk om bord, et tegn på det jevne kvalitetsnivået i serien.
I glasset er vinen mørk lilla. Duften byr på unge, intense aromaer av sorte kirsebær, plomme, fiol, mynte og solbær, sammen med luksuriøse krydderstrøk av vanilje, kokos, sjokolade og kaffe fra eikelagringen. På ganen er vinen fruktrik med en myk, silkefin tekstur, der solbærfrukten smyger seg om ganen og de ristede eikekrydderne løfter en saftig avslutning.
De to druesortene modnes hver for seg etter 14 dagers maserasjon, Merlot på amerikansk eik og Cabernet Sauvignon på fransk eik, før de blandes til det ferdige produktet.
Nytes til saftige biffer, lam, vilt, burgere, pizza, gryteretter og modne oster.
Serveres ved 16–18 °C.
