Manzones flaggskip fra Gramolere
Giovanni Manzone henter druene til Gramolere fra den sørvest-vendte Cru Gramolere i Monforte d’Alba, en av Barolos mest anerkjente enkeltmarker. Terroiret gir en maskulin og strukturert nebbiolo, med en karakteristisk kombinasjon av kraft, blomstrete toner og krydder som har gjort Gramolere til noe av et referansepunkt for huset.
Etter høsting macereres druene i 40 dager for å trekke ut farge, smak og tanniner fra skallet. Vinen modnes deretter i 30 måneder på en kombinasjon av store fat og 500-liters tonneaux, før den tappes uten filtrering og får ytterligere 10 måneder på flaske før den slippes. Antonio Galloni har gitt årgang 2017 hele 95 poeng og fremhever vinens brede, sjenerøse stil med mørk kirsebær, lær og mynte, mens James Suckling har gitt 93 poeng og trekker frem den tette, savoraktige karakteren og de faste tanninene.
I glasset er fargen dyp og mørk for en Barolo. Nesen er intens og kompleks, med roser, tjære, lær, kamfer, mynte, jordbær, mørke kirsebær, ristet kaffe og lakris. Smaken er fyldig og kraftfull, med rikelig av rød og mørk bærfrukt sammen med urter, krydder og en tydelig mineralitet. Gramolere 2017 avsluttes med en lang og kompleks finish, med tanniner som passer godt til kraftig mat.
Passer til:
Lam, storfe, ost, pasta, sopp og vilt.
Serveres ved 16–18°C.
