Kraft og finesse fra Monforte d’Alba
Giovanni Manzone henter druene til Castelletto fra en liten, ett hektar stor parsell, 400 meter over havet på den bratte Cru Castelletto i den østlige delen av Monforte d’Alba, der terrenget skråner ned mot grensen til nabosonen Serralunga. Den steinete, sandholdige jorden gir naturlig god drenering, noe som resulterer i druer og viner med stor konsentrasjon av smak og tanniner.
Etter høsting spontangjæres mosten med gårdens og kjellerens naturlige gjærkulturer, der hele 40 dagers maserasjon under og etter gjæringen gir vinen ekstra karakter. Vinen modnes deretter i 36 måneder på franske og slavonske tonneaux-fat på 500–700 liter, før den tappes uten klaring eller filtrering og får 10 måneder på flaske før den slippes. James Suckling har gitt årgang 2018 hele 93 poeng og fremhever de faste, kalkete tanninene og den lange, klare finishen, mens Robert Parker har trukket frem vinens fyldige struktur og krydrede fatpreg.
I glasset er fargen klassisk granatrød med begynnende teglsteinsnyanser mot kanten. Nesen er dyp og lovende, med visne violer, appelsinskall, mynte, ville bringebær, tørkede tranebær og mørke kirsebær, sammen med kamfer, trøfler, ristede espressobønner og lakris. Smaken er myk og fyldig, med en fin mineralitet fra skogsbunnen som spiller godt sammen med frukt og fat. Tanninene ranker seg opp mot en lang og madvennlig ettersmak.
Passer til:
Svin, kalv, lam, storfe, ost, pasta, sopp og vilt.
Serveres ved 16–18°C.
