Barolo Castelletto 2017 – ikonisk enkeltmark på sitt beste
Giovanni Manzone henter druene til Castelletto fra en liten, ett hektar stor parsell, 400 meter over havet på den bratte Cru Castelletto i den østlige delen av Monforte d’Alba, der terrenget skråner ned mot grensen til nabosonen Serralunga. Den steinete, sandholdige jorden gir naturlig god drenering, noe som resulterer i druer og viner med stor konsentrasjon av smak og tanniner.
Etter høsting spontangjæres mosten med gårdens og kjellerens naturlige gjærkulturer, der hele 40 dagers maserasjon under og etter gjæringen gir vinen ekstra karakter. Vinen modnes deretter i 36 måneder på franske og slavonske tonneaux-fat på 500–700 liter, før den tappes uten klaring eller filtrering og får 10 måneder på flaske før den slippes. Antonio Galloni har gitt årgang 2017 hele 96 poeng, og trekker frem den sjeldne kombinasjonen av eterisk finesse og mineralsk kompleksitet, mens James Suckling har gitt 93 poeng og fremhever de fintkornede tanninene og den lange, elegante finishen.
I glasset er fargen klassisk granatrød med teglsteinsfargede nyanser mot kanten. Nesen er dyp og kompleks, med aromatisk duft av visne violer, mynte, bringebær, tørkede tranebær og mørke kirsebær, sammen med kamfer, trøfler, appelsinskall, ristede espressobønner og lakris. Smaken er myk og fyldig, med en fin mineralitet fra skogsbunnen som spiller godt sammen med frukt og fat. Tanninene er faste, men samtidig velkontrollerte.
Passer til:
Svin, lam, storfe, ost, pasta, pizza og sopp.
Serveres ved 16–18°C.
