Barolo Bricat 2017 – styrke i finesse
Giovanni Manzone henter druene til Bricat fra en liten vinmark ved foten av Gramolere Soprana, kjøpt av familien i 1989. Jordsmonnet, en blanding av rød leire og kalkstein, gir vinstokkene, som i dag er over 50 år gamle, gode forutsetninger for å produsere druer med stor konsentrasjon og dybde.
Etter høsting macereres druene i 30–45 dager for å trekke ut farge, smak og tanniner fra skallet, før vinen modnes i 36 måneder på slavonske og franske tonneaux-fat. Vinen tappes uten filtrering, og får ytterligere 10 måneder på flaske før den slippes. Årgang 2017 har fått strålende omtale internasjonalt, med 94 poeng fra Antonio Galloni hos Vinous, som fremhever vinens finesse og blomstrete letthet, mens James Suckling har gitt vinen 93 poeng og trekker frem den fyldige, mineralske karakteren.
I glasset er fargen klassisk kirsebærrød med en begynnende oransje kant. Nesen er parfymert med roser, mørkristet kaffe, lær, kirsebær, sopp, lakris og kamfer. Smaken er myk og fyldig, med fine blomstrete nyanser og krydrede toner fra fatlagringen. Bricat 2017 imponerer først og fremst med sin harmoni og balanse, og avsluttes med en lang finish og madvennlige tanniner.
Passer til:
Svin, lam, storfe, ost, pasta og sopp.
Serveres ved 16–18°C.
