Barolo Bricat 2012 – kraft fra Piemontes staller
Giovanni Manzone henter druene til Barolo Bricat fra en liten, ettertraktet vinmark ved foten av Gramolere Soprana, der jordsmonnet består av rød leire og kalkstein. Vinmarken ble kjøpt av familien i 1989 og vinifiseres i dag som en egen, enkeltmarks Barolo, en av gårdens mest komplekse og strukturerte viner.
Etter tradisjonell vinifisering på 100 % nebbiolo lagres Bricat i 30 måneder på eikefat, før den får ytterligere tid på flaske. Vinene fra Manzone er ufiltrerte, noe som bevarer en intens og autentisk karakter helt frem til glasset. James Suckling har gitt årgang 2012 hele 94 poeng, og fremhever vinens brillans og fruktighet, mens Antonio Galloni har trukket frem balansen og den friske syren som særlig kjennetegn ved denne årgangen.
I glasset er fargen dyp rubinrød med granatrøde nyanser. Bouqueten er energisk og vedvarende, med toner av bjørnebær og blåbær, sammen med hasselnøtt og sjokolade fra fatlagringen. Smaken er kompleks og saftig, med elegante tanniner som omslutter ganen, og en lang, vedvarende ettersmak som avsluttes med fine, varme fattoner.
Passer til:
Kalv, lam, storfe og vilt.
Serveres ved 16–18°C.
