Provençalsk sommer i glasset
Laget på 100 % Cinsault fra kystnære marker ved den franske middelhavskysten. Cinsault er en av de klassiske rosédruene, kjent for sine lette og aromatiske viner, og her forsterkes det av kjølige, fuktige vinder fra Pyreneene som gir druene ekstra friskhet.
I glasset er vinen delikat laksefarget. Duften åpner med roser, bringebær, jordbær, sitrus og et snev av rabarbra, understøttet av urter og havfrisk mineralitet. På ganen er vinen lett og myk, med en fin syre som holder frukten oppe.
Druene høstes i de kjølige nattetimene for å bevare all friskhet, og mosten gjærer kjølig for å ta vare på de flyktige fruktaromaene, før 3 måneders modning på gjærrestene gir en myk tekstur.
Nytes som aperitiff eller hyggeglas, eller til fisk og skalldyr, sushi, salater, fjærkre og ferske oster.
Serveres ved 8–10 °C.
