Saftig og kompleks
Savigny-lès-Beaune regnes ofte som et av Bourgognes beste kjøp blant fatlagrede hvitviner, og denne fra Henri de Villamont viser hvorfor. Vinen modnes 11 måneder på små 228-liters eikefat, hvorav 20 % helt nye, noe som gir den en kremet og fatkrydret karakter man vanligvis finner i langt dyrere viner fra nabodistriktene.
Fargen er elegant gyllen. Nesen er innbydende og kompleks med duft av hvite blomster, pære og vaniljekrydret fersken, sammen med fine strøk av appelsinskall, flint og smør fra fatlagringen. På ganen er vinen lett krembar med god fruktkonsentrasjon. En frisk, mineralsk karakter fra terroiret spiller godt sammen med dype, fatlagrede noter av ristede nøtter og vanilje.
Laget på 100 % Chardonnay, håndhøstet fra Henri de Villamonts vinmarker i prestigeappellasjonen Savigny-lès-Beaune. Druene presses direkte, og mosten kjøles ned for å bunnfelle urenheter før gjæring. Vinen modnes 11 måneder i kontakt med gjærrestene på 228-liters burgundiske eikefat, hvorav 20 % helt nye.
Passer til smørstekt fisk og skalldyr, fjærkre, soppretter og nøtteaktige oster. Server ved 10 til 13 grader.
