Fyldig, mineralsk og kompleks
Les Bouchères er en sjelden 1. Cru-mark på bare 4,41 hektar i Meursault, gunstig plassert mellom de berømte markene Les Poruzots og Les Gouttes d’Or. Den kalkholdige skråningen gir vinen et tydelig mineralsk avtrykk, og kvaliteten ligger tett opp mot disse to anerkjente nabomarkene, uten at Les Bouchères har fått samme oppmerksomhet.
Fargen er elegant gyllen. Nesen byr på intense aromaer av saltet, mineralsk sitrus, hvite blomster, sitronkrem, pære, ananas og mango, sammen med knust stein, smør og vanilje. På ganen er vinen perfekt krembar og vibrerende mineralsk, med et komplekst og mangefasettert uttrykk. Den fatlagrede Meursaulten har god fylde, balansert av en elegant friskhet fra årgangens kjølige karakter.
Laget på 100 % Chardonnay fra 1. Cru Les Bouchères. Vinen gjæres på ståltank for å bevare frukten, og modnes deretter 14 måneder på 228-liters burgundiske eikefat, hvorav 25 % helt nye.
Passer til stekt fisk og skalldyr, fjærkre, lyst kjøtt, sopp og halvfaste oster. Server ved 10 til 13 grader.
