Ren og klassisk
G.H. Martel henter sine druer utelukkende fra Premier Cru-klassifiserte landsbyer i Montagne de Reims, et område kjent for å gi champagne ekstra struktur og dybde. Huset feiret nylig 150 år som champagneprodusent, og denne Premier Cru Brut er en av deres mest kjente cuvéer.
Fargen er elegant med et sitrusgrønt skjær og fine bobler. Nesen byr på saltet grapefrukt, jasmin, våt stein, pære, fersken og skogsjordbær, sammen med dype strøk av nøtter og ristet brød fra den lange flaskelagringen. På ganen er moussen kremet og silkemyk, der delikate fruktnyanser møter ristede toner fra modningen og en frisk, mineralsk avslutning.
Laget på 80 % Pinot Noir og 20 % Chardonnay. Basisvinen gjæres på ståltank for en ren gjengivelse av frukt og terroir, før andregjæringen skjer på flaske. Vinen lagres deretter 36 måneder på gjærrestene, lenger enn de fleste i samme prisklasse, noe som gir ekstra kompleksitet i smaken.
Passer til feiringer, forretter, fisk og skalldyr, sushi, tapas, lyst kjøtt og kremede oster. Server ved 8 til 10 grader.
