Endelig, dedikerte Champagne-elsker og sofistikerte samlere, ventetiden er over superårgangen 2017 er frigjort.
Fantastisk alene. Utmerket til stekt fisk, skalldyr, sushi, lyst kjøtt med kremsaus og myke oster.
Smaksnoter:
I glasset, gyllen farge og med ekstra fine bobler.
Kompleks bouquet. Saltet sitrus og våt kalk møter grønne epler, pærer, mandler, smør og ristet brioche.
På tungen sublim med frisk mineralitet. Dyp frukt, kremet mousse og lekre fatnoter.
Drikkeklar men lagrer lett 15 år.
Metode:
Vinen er fremstilt av 54% Chardonnay fra Côtes de Blancs (bl. a. Grand Crus Mesnil-sur-Oger og Chouilly), 35% Pinot Noir fra Montagne de Reims (bl.a fra Grand Crus Verzanay og Chamery) og 14% fra Meunier.
Chardonnayen er modnet 10 måneder på små fat. Pinot Noiren og Meunier er modnet på ståltank.
Vinen er modnet over 5 år på bermen for å utvikle stor kompleksitet og ekstra fine bolbler.
Flasketapping: mars 2018
Degorgering: ortober 2023
Dosage: 8 gram sukker pr. liter
Anmeldelser:
Decanter:
Cuvee Victoire Gold Vintage 2012 ble kåret til Nr. 3 av 144 Champagner i Decanters blindtest. Det erikke gjort tilsvarende blindsmaking av 2017 årgangen enda.
