Frisk og elegant
G.H. Martel har snart 150 år bak seg som champagnehus, grunnlagt av familien Tabourin og siden overtatt av familien Rapeneau, som fortsatt driver huset i dag. Denne Blanc de Blancs er et av husets mest rendyrkede uttrykk, laget utelukkende på Chardonnay fra utvalgte marker i Champagne.
Fargen er lys gul. Nesen fylles av sitrusfrukt, sitronskall og en mineralsk tone av våt stein. På ganen er vinen svært frisk med fine bobler og et lett strøk av vanilje, båret av en flott syre og god fylde som gir champagnen en behagelig rundhet.
Basisvinen gjæres for å bevare fruktens renhet, før andregjæringen på flaske gir vinen sine fine bobler.
Passer til østers, blåskjell, hvit fisk og piggvar bakt med fløtesaus.
