Mørk, monstrøs og majestetisk
Felipe Staiti er rockgitarist og sommelier, og har sammen med stjernevinmaker Marcelo Pelleriti, den første latinamerikaneren som har høstet toppoeng for sine viner i Pomerol, skapt en av Argentinas store rødviner fra Mendoza-høydene. Vinstokkene ved Andesfjellene ble plantet for 110 år siden, noe som gir en enorm konsentrasjon og dyp bærfylde i glasset.
Fargen er blyantsort og innbydende. Nesen konsentrerer aromaer av solbær, sviskeblomme, blåbær, bringebær og rips, sammen med kaffegrut, sjokolade, tobakk, vanilje og polert tre. Knust pepper, tørket kjøtt, søt lakris og bordeaux-urter møtes av en askegrå, røkt mineralitet. På ganen er vinen fyldig og kraftfull, men en stram og skarp syre sikrer elegansen og friskheten under de tette bærlagene.
Laget på 70 % Malbec, 20 % Syrah og 10 % Cabernet Franc, høstet 1050 meter over havet fra opptil 110 år gamle vinstokker i Vista Flores-sonen i Valle de Uco. De tre drueslagene co-fermenteres for et mer unikt og komplekst uttrykk, før vinen modnes 18 måneder på franske barriquefat, hvorav 30 % nye.
Passer til grillmat, svinekjøtt, lam, okse, modne oster, tapas og vilt. Server ved 16 til 18 grader.
