Mektig og intens
Marcelo Pelleriti, en av verdens fremste vinmakere, lar Argentinas signaturdrue gjære sammen med Cabernet Franc i dette flaggskipet fra Felipe Staiti. Druene kommer fra en tettplantet topmark 1050 meter over havet i superzonen Vista Flores i Uco Valley, Mendoza.
Fargen er dyp, mørk og nesten svartlilla. Nesen byr på et imponerende totalangrep av kraftfull Malbec, med violer, bjørnebær, lakris, solbær og grønne urter, sammen med vanilje, sjokolade og mokka fra fatlagringen. I bakgrunnen anes elegante strøk av Cabernet Franc og en bordeaux-aktig finesse. På ganen er vinen fyldig og rik på detaljer, med en lang og krydret avslutning der eleganse tanniner binder smaken sammen perfekt.
Laget på 75 % Malbec og 25 % Cabernet Franc, der co-fermenteres for ekstra harmoni og kompleksitet. Mosten gjæres samtidig på barriquefat, en arbeidskrevende metode kjent fra de dyreste vinene i Bordeaux, der fatene roteres jevnlig for å trekke ut farge, smak og tanniner fra drueskallet. Vinen modnes 24 måneder på franske barriquefat, 40 % nye og 60 % ett år gamle, før ytterligere 18 måneders kjellermodning på flaske.
Passer til grillmat og okse, særlig de beste biffene med bearnaisesaus. Server ved 16 til 18 grader.
