Mineralsk, kremet og uimotståelig elegant
El Quinto Paraje er en unik hvitvin skapt av to av Spanias dyktigste vinmakere, Eulogio og Javier Rodriguez. Druene kommer fra to økologiske toppmarker i Rueda, der den ene har pre-phylloxera vinstokker som er over 100 år gamle og står plantet på kalkholdig jord i hele 920 meters høyde. Det er sjeldne forutsetninger som gir en Verdejo med eksepsjonell kvalitet og konsentrasjon.
Fargen er lett gyllen med et dragende sitrusgrønt skjær. Nesen er forførende aromatisk med sprø noter av grønne epler, pære, lime og stikkelsbær, elegant understøttet av honning, ananas og vanilje fra fatet. Mineralske nyanser av bivoks og en frisk havbris fullender duftbildet. På ganen er den mineralsk kremet som Chablis, sprø som Sancerre og med Meursault-lignende streif av smør og vanilje. Smaken er i perfekt balanse, og avslutningen er harmonisk og lang med elegante, gastronomiske noter av grapefrukt, fennikel og salt mineralsk friskhet.
Laget på 100 % Verdejo fra økologisk dyrking. Vinen gjærer og modner seks måneder på 600-liters franske eikefat, der burgundisk omrøring av bunnfallet helt frem til januar gir de elegante brødnotene og den kremete teksturen.
Passer til fisk, skalldyr, fjærkre (gjerne stekt eller grillet), tapas, kremete pastaretter og halvfaste oster. Server ved 10 til 12 grader.
