Årgangsbobler fra Piemonte laget på tradisjonell metode
Damilano Metodo Classico Millesimato Extra Brut er en årgangsvin laget av Pinot Noir og Chardonnay fra utvalgte vinmarker i Piemonte. Basisvinen gjæres på temperaturkontrollerte ståltanker før annengangsgjæringen finner sted på flaske etter tradisjonell metode.
Vinen modner i minimum 36 måneder på bunnfallet. Den lange flaskemodningen gir større dybde og kremet tekstur, i tillegg til de karakteristiske tonene av bakverk og nøtter.
I glasset er vinen lys gyllen med fine bobler. Duften byr på grønne epler, grapefrukt, hvit fersken og sitronskall, med innslag av ristede nøtter, brød og brioche. Smaken er frisk og fyldig, med kremet mousse, tydelig mineralitet og en tørr, lang avslutning.
Passer til:
Aperitiff, fisk, skalldyr, sushi, salater, fjørfe og tapas.
Serveres ved 6–8 °C. Kan lagres i 8–10 år fra høståret.
