Fyldig og fatlagret Chardonnay fra Langhe
G.D. er Damilanos Chardonnay-flaggskip og lages av håndplukkede druer fra utvalgte vinmarker i Langhe. Druene presses forsiktig før mosten gjæres ved kontrollert temperatur mellom 16 og 18 °C i rundt 20 dager.
Etter gjæringen lagres vinen i seks måneder på både nye og brukte franske eikefat. Deretter følger 12 måneders modning på flaske før vinen lanseres. Fatlagringen gir dybde og struktur, samtidig som en frisk syre bevarer balansen.
I glasset er vinen lys gyllen. Duften byr på pære, bakt sitron og aprikos, med innslag av bivoks, honning, hasselnøtt, smør og forsiktig ristede kryddertoner. Smaken er rik og kremet, med moden frukt, nøtteaktig kompleksitet og en lang, frisk avslutning.
Passer til:
Fisk, skalldyr, fjørfe, kremet pasta, sopp, sushi og modne oster.
Serveres ved 10–13 °C. Kan lagres i 5–8 år fra høståret.
