Klassisk Barolo fra fem historiske vinmarker
Lecinquevigne lages av Nebbiolo fra rundt 40 år gamle vinstokker i de fem vinmarkene Brunate, Cerequio, Liste, Raviole og Cannubi. Ved å kombinere druer fra ulike deler av Barolo skaper Damilano en balansert vin som samler flere sider av områdets karakter.
Vinen spontanfermenteres på ståltank i 15 dager før den får ytterligere ti dagers skallkontakt. Deretter modner den i 24 måneder på store italienske og franske eikefat, etterfulgt av 12 måneder på flaske.
Vinen har en klar kirsebærrød farge med begynnende teglsteinskant. Duften byr på kirsebær, tranebær og skogjordbær, sammen med tørkede roser, appelsinskall, mynte, røyk, tjære og skogbunn. Smaken er harmonisk og frisk, med saftig frukt, faste tanniner og en lang avslutning med lær og tørkede urter. James Suckling har særlig fremhevet vinens tørkede kirsebær, roser, lakris, mynte og elegante struktur.
Passer til:
Lam, storfe, kalv, vilt, kraftige pastaretter, sopprisotto og lagrede oster.
Serveres ved 16–18 °C. Kan lagres i mer enn 15 år fra høståret.
