Konsentrert og elegant Barolo fra Brunate
Brunate er en av Barolos mest anerkjente enkeltmarker og ligger mellom kommunene Barolo og La Morra. Damilanos Nebbiolo-druer kommer fra sør- og sørøstvendte skråninger, hvor det leirholdige jordsmonnet bidrar til mørkere frukt, struktur og dybde.
Vinen spontanfermenteres ved kontrollert temperatur i rundt 20 dager. Deretter modner den i 24 måneder på store, nøytrale eikefat og ytterligere 12 måneder på flaske før lansering.
Vinen har en klar granatrød farge med et forsiktig oransje skjær. Duften byr på tranebær, mørke kirsebær og bringebær, sammen med tørkede roser, fioler, skogbunn, tobakk, lakris, sedertre og kakao. Smaken er fyldig og konsentrert, med jernholdig mineralitet, frisk syre og faste, finkornede tanniner. Robert Parker har fremhevet vinens mørke frukt, søte krydder og tobakk, mens James Suckling trekker frem røde rips, fioler, lakris og den faste strukturen.
Passer til:
Lam, storfe, kalv, vilt, sopp, kraftige pastaretter og lagrede oster.
Serveres ved 16–18 °C. Kan lagres i mer enn 20 år fra høståret.
