Kraftfull og fatlagret Barbera fra Barolo
Druene til Lablù kommer fra 30–50 år gamle Barbera-vinstokker i kommunene Barolo og Serralunga d’Alba. Vinmarkene ligger 300–350 meter over havet og har kalk- og leirholdig jordsmonn med vestlig til sørvestlig eksponering.
Etter innhøstingen gjæres vinen på temperaturkontrollerte ståltanker med rundt 15 dagers skallkontakt. Deretter lagres den i 12 måneder, hvor halvparten modner på franske tonneaux på 500 liter og resten på store, tradisjonelle eikefat. Før lansering får vinen ytterligere seks måneders modning på flaske.
I glasset har vinen en intens plommerød farge med fiolette nyanser. Duften byr på kirsebær, bjørnebær, blåbær og modne plommer, sammen med krydrede toner av kanel, vanilje og kakao fra fatlagringen. Smaken er fyldig og saftig, med frisk syre, myke tanniner og en lang, krydret avslutning.
Passer til:
Grillmat, svin, lam, storfe, vilt, pasta, pizza, sopp og modne oster.
Serveres ved 15–17 °C. Kan lagres i 5–8 år fra høståret.
