Fyldig og elegant
Vinhas Velhas betyr «gamle vinstokker», og det er nettopp det som gjør denne hvitvinenen spesiell. Druene kommer fra Rui Roboredo Madeiras aller eldste stokker, plantet i granitt- og kvartsskiferjord høyt oppe i Beira Interior. En ekstra streng seleksjon sikrer at bare det beste finner veien til denne vinen.
Blenden er satt sammen av de regionale spesialitetene Rabo de Ovelha, Síria og Fonte Cal. Etter gjæring modner vinen seks måneder på eikefat med regelmessig omrøring av gjærrestene, såkalt bâtonnage, akkurat som i hvit Bourgogne. Det gir en smøraktig fylde og krydret kompleksitet som løfter vinen til et helt annet nivå.
I glasset er den sart gyllen. Nesen er intens og innbydende: jasmin, appelsinblomst, saltet grapefrukt, lime, nektariner og akasiehonning, med komplekse toner av smør, ristet brioche, nøtter og vanilje fra fatlagringen. På ganen glir den elegant og silkemykt, med en mineralsk intensitet fra de gamle vinenes dype rotsystem. Avslutningen er lang og harmonisk, med vakkert integrerte fatkrydder.
En hvitvin som viser at Portugal kan levere verdensklasse også på hvitt, og som gjør seg utmerket til stekt eller grillet fisk, skalldyr, fjærkre, sushi, tapas og nøtteaktige oster.
