Åpen og fruktdrevet enkeltmarks-Barolo
Liste ligger nord i Barolo kommune, nær grensen mot La Morra. Damilanos to hektar har sør- og sørøstvendt eksponering og mer enn 35 år gamle Nebbiolo-vinstokker. Det silt- og leirholdige jordsmonnet gir vinen både kraft, mineralitet og en markert struktur.
Vinen spontanfermenteres med naturlig forekommende gjær på ståltank og får rundt 20 dagers skallkontakt. Etter gjæringen modner den i 24 måneder på store italienske og franske eikefat, før den lagres ytterligere to år på flaske. Liste lanseres ett år senere enn husets øvrige enkeltmarksviner.
I glasset har vinen en klar kirsebærrød farge med et forsiktig teglsteinsfarget skjær. Duften byr på mørke kirsebær, tranebær og blodappelsin, med innslag av lakrisrot, tørkede roser, urter, eukalyptus, sedertre og tjære. Smaken er saftig og elegant, med frisk syre, modne tanniner og en mineralsk kjerne. Avslutningen er lang, med toner av røyk, lær og jord. James Suckling har fremhevet vinens kirsebær, roser og fløyelsaktige tanniner, mens Wine Spectator trekker frem balansen mellom frukt, syre og struktur.
Passer til:
Lam, storfe, kalv, vilt, kraftige pastaretter, sopprisotto og lagrede oster.
Serveres ved 16–18 °C, gjerne etter lufting. Kan lagres i mer enn 20 år fra høståret.
